餐饮经营门店是人们经常光顾的场所，为了保障顾客和员工的安全，在设计和装修时需要遵守一定的消防规范要求。以下是关于餐饮经营门店平面消防设计规范的要求：

1. 防火分区：根据建筑物的高度、面积等因素，将建筑物划分为不同的区域，每个区域都有独立的火灾危险性。

2. 消防设施配置：门店内应配备灭火器、烟雾报警器、应急照明灯等基本的消防设施设备；同时还应设置自动喷淋系统、排烟系统和气体灭火装置等高级消防设备。

3. 安全疏散通道：门店的各个楼层都应设有安全疏散通道，包括楼梯间和安全出口。通道宽度不应小于1.5米，并保持畅通无阻。

4. 电气线路和电器设备安装：门店里所有的电气线路和电器设备都必须符合相关标准，如电线截面、绝缘等级等。所有电器设备的功率不得超过规定的额定值，且必须接地或接零保护。

5. 油烟排放控制：餐厅厨房内的油烟管道应安装有效的油烟净化装置，确保油烟不会扩散到其他区域和人员聚集区。

6. 厨房操作间布局：厨房操作间的布置应该合理有序，避免交叉作业和混乱。厨房操作台和灶具应保持清洁卫生，防止食物残渣和油脂堆积。

7. 食材储存和管理：食材储存和管理应遵循食品安全和质量管理的原则进行，确保食材的新鲜度和品质。

8. 员工培训和教育：门店员工应接受相关的消防知识和技能培训，了解火灾发生时的逃生方法和注意事项。

9. 定期检查和维护：门店应定期进行消防设施的检查和维护工作，以确保其正常运行。

以上是对餐饮经营门店平面的消防设计规范要求的简要介绍和说明。