根据《建筑工程施工许可管理办法（2021年修订本）》及上海地区的相关规定，办理上海酒店装修施工许可证需要提交以下资料：

1. 建筑工程施工许可证申请表格：需按照当地住房城乡建设主管部门提供的格式填写完整。法规1

2. 建筑工程用地的批准手续：包括土地使用权证、建设用地规划许可证等，证明该建筑工程用地的合法性。

3. 建设工程规划许可证：证明该建筑工程符合城市规划要求，并已获得规划部门的批准。

4. 施工企业主要技术负责人就施工地条件的意见：施工企业需对施工地条件进行评估，并出具意见。

5. 中标通知书（对依法必招项目）：如果该项目是依法进行招标的，需提供中标通知书。

6. 施工合同：建设单位与施工单位签订的施工合同，明确双方的权利和义务。

7. 施工图设计文件及其审查合格证明：施工图设计文件需经过审查合格，并提交审查合格证明。

8. 建设资金落实的承诺书：建设单位需承诺建设资金已经落实，并提交相关证明材料。

此外，根据《住宅室内装饰装修管理办法（2011年修订本）》的相关规定，如果酒店装修涉及住宅室内装饰装修，还需提交以下资料：法规2

• 房屋所有权证（或者证明其合法权益的有效凭证）；法规3

• 申请人身份证件；

• 装饰装修方案；

• 涉及拆改承重结构的，需提交原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出的设计方案；

• 涉及本办法第六条行为的，需提交有关部门的批准文件，涉及本办法第七条、第八条行为的，需提交设计方案或者施工方案；

• 委托装饰装修企业施工的，需提供该企业相关资质证书的复印件；

• 非业主的住宅使用人，还需提供业主同意装饰装修的书面证明。

注意：以上资料仅供参考，具体办理施工许可证所需资料可能因地区政策、项目性质等因素而有所不同。建议在实际办理前，咨询当地住房城乡建设主管部门或专业机构，以获取最准确、最全面的信息。